緊張的生活、工作壓力常導致女性神經(jīng)衰弱，睡眠不好，特別是更年期女性，常常容易心慌氣短、面色無華。做個美麗的女人，首先要養(yǎng)心、安心；其次，平時飲食要清淡，不要暴飲暴食，多吃養(yǎng)心寧神的食物，如杏仁、蓮子、雞蛋、黃豆、黑芝麻、木耳、紅棗和雞湯、豬心等。

  一、西芹腰果

  [材料]西芹250克、腰果50克、紫甘藍100克。

  [調(diào)料]植物油、鹽。

  做法

  1.西芹擇洗干凈，斜切成段，下沸水中焯1分鐘左右，撈出，瀝干水分；紫甘藍洗凈，切絲；腰果下入沸水中焯燙，撈出，瀝干水分備用。

  2.鍋中植物油燒熱，下入腰果，炸至金黃色，撈出，趁熱放鹽拌勻。

  3.鍋中留底油燒至六成熱，下西芹段、鹽炒片刻，下紫甘藍絲、鹽炒勻，倒入腰果，與西芹和紫甘藍炒勻即可。

  二、西芹炒杏仁

  [材料]西芹200克、杏仁100克、胡蘿卜50克。

  [調(diào)料]鮮湯、蒜蓉汁、鹽、味精、植物油。

  做法

  1.西芹撕去老筋后，切成小段；杏仁洗凈；胡蘿卜去皮，洗凈，切丁。

  2.西芹段、胡蘿卜丁、杏仁放入沸水中焯一下，撈出，過涼。

  3.鍋內(nèi)植物油燒熱，倒入蒜蓉汁爆香，放入杏仁炒至稍黃時，放西芹丁、胡蘿卜丁翻炒。向鍋中倒入鮮湯，煮沸后加味精、鹽調(diào)味即可。

  三、蘑菇炒白菜片

  [材料]蘑菇150克、白菜心300克。

  [調(diào)料]植物油、鹽、味精、蔥花、生姜、蒜瓣。

  做法

  1.蘑菇洗凈，入沸水鍋中略焯，撈出，切成片備用。

  2.白菜心洗凈，瀝干水分，切成薄片。

  3.生姜洗凈，去皮，切成末；蒜瓣洗凈，切成蓉。

  4.炒鍋上大火，倒植物油燒熱，下生姜末、蒜蓉、蔥花爆香，倒入白菜片煸炒至六成熟，下蘑菇片，放鹽、味精炒熟即可。

  四、小炒圓白菜

  [材料]圓白菜1/2棵、紅辣椒50克。

  [調(diào)料]花椒、蒜末、鹽、白糖、醋、植物油。

  做法

  1.圓白菜洗凈，撕成小片；紅辣椒洗凈，去蒂、子，切小片備用。

  2.鍋中植物油燒至四成熱，將花椒炸出香味后撈去，放入紅辣椒片炒香，下入圓白菜片翻炒，加鹽、白糖炒勻，出鍋前淋入少許醋，熄火，撒入蒜末即可。

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